Új bejegyzés Frissítés

2013.06.25. 20:42 Receptvilag / Zsuzsa

Befőttek cukor nélkül édesítőszerrel Amikor cukor nélkül tartósítunk, akkor még tisztábban kell dolgoznunk mint az üvegek, az eszközök, vagy az elrakni való gyümölcsök tekintetében. Az üvegeket jó, ha kiforrázzuk, és csak hibátlan gyümölcsöt tegyünk el! Bármilyen gyümölcsöt többszöri váltott vízben alaposan mossuk meg, csurgassuk le, hámozás, darabolás után tegyük üvegekbe. Felforralt és lehűtött vízzel, amibe minden kiló gyümölcs után számolva 1,5 dkg benzoesavas nátriumot, és 2-4 db édesítő tablettát keverünk. Az üvegekre celofánt helyezünk, majd rácsavarjuk a tetőt. A gyümölcsök keménységétől függően 15-25 percig dunsztoljuk, és a vízben hagyjuk kihűlni. Lekvár cukor nélkül édesítőszerrel A gyümölcsöt megmossuk többszöri váltott vízben, hámozzuk, magozzuk, majd zománcos lábosba tesszük. Nem túl nagy lángon kevergetve addig főzzük, míg sűrű lesz, utána lehúzzuk a tűzről, és minden kiló nyers gyümölcsre számítva 1,5 dkg benzoesavas nátriumot és 4-5 tabletta porrá tört édesítő tablettát keverünk. Előmelegített üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba (pokrócok közé) tesszük.   Levesnek, vagy mártásnak eltett gyümölcsök Az így eltett gyümölcsöt felhasználáskor fogjuk ízesíteni. Cseresznyét, meggyet, egrest, ribiszkét, szilvát, almát, körtét, birs tehetünk el a következő módon. (Az almát és a körtét hámozás után citromos vízbe tegyük, hogy ne barnuljanak meg, majd leszűrjük, mielőtt üvegekbe raknánk). A gyümölcsöket megmossuk, lecsöpögtetjük, amelyiket kell, daraboljuk is. Felöntjük vízzel, amit utána leöntünk róluk, így tudjuk kimérni, hogy mennyi vízre lesz szükségünk. A kimért vizet ezután felforraljuk, literenként 1 kávéskanál benzoesavas nátriumot keverünk el benne, majd azon forrón az üvegekben levő gyümölcsökre öntjük. Lekötjük, és száraz dunsztba tesszük.

2013.06.16. 20:46 Receptvilag / Zsuzsa

Gyümölcshab 2 tojás fehérjéből kemény habot verünk 10 csepp Polisweettel és kb. 15 dkg áttört gyümölccsel. Addig verjük, amíg egészen szilárd masszát kapunk. Poharakba töltjük, és hűtőben tartjuk fogyasztásig.

2013.06.16. 20:43 Receptvilag / Zsuzsa

Mákpiskóta 6 tojássárgáját habosra keverünk 25 tabletta - kevés vízben feloldott - Polisettel, hozzákeverünk 20 dkg darált mákot, majd a 6 tojásfehérjéből vert kemény habot. Vajazott-lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe simítjuk a masszát, és középmeleg sütőben megsütjük.

2013.06.12. 21:11 Receptvilag / Zsuzsa

Meggyes piskóta 6 tojássárgáját habosra keverünk 20 dkg vajjal, és kevés meleg vízben feloldott 25 tabletta Polisettel. Hozzákeverjük a tojásfehérjékből vert kemény habot, és 18 dkg réteslisztet. Vajazott/lisztezett tepsibe simítjuk a masszát, és 40 dkg lisztben megforgatott kimagozott meggyel megszórjuk. Közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben megsütjük.

2013.06.12. 21:03 Receptvilag / Zsuzsa

Málnafagylalt 30-40 dkg málnát össze turmixolunk, majd sűrű szitán átszűrjük. 2 dl tejet felforralunk 10 tabletta Polisettel. 2 dl hideg tejben simára keverünk egy csapott evőkanál finomlisztet és ezt apránként a forrásban lévő tejhez öntjük (közben kevergetni kell). Tejföl sűrűségűre főzzük, majd langyosra hűtjük. Fagylaltgépbe, vagy mélyhűtőbe megfagyasztjuk. Mélyhűtés esetén egyszer-kétszer keverjük át, míg kifagy. Tálaláskor málnaszemekkel és tejszínhabbal díszítjük.

2013.06.12. 20:59 Receptvilag / Zsuzsa

Diós túrókrém 25 dkg túrót áttörünk, összekeverjük egy csésze tejjel, vagy tejszínnel, 10 dkg darált dióval, 15 csepp Poliswettel, pici vaníliaaromával, és ízlés szerint mazsolával. Poharakba osztjuk.

2013.06.12. 20:57 Receptvilag / Zsuzsa

Gyümölcskocsonya 20 tabletta Polisettet feloldunk 1,5 liter meleg vízzel, ha lehűlt, felöntjük 3 dl áttört gyümölccsel, gyümölcslével, ízesítjük néhány csepp rumaromával, és 2 dl gyümölcslében felolvasztott 4 dkg zselatint keverünk hozzá. Egy kiolajozott formába 2 ujjnyit öntünk a még folyékony kocsonyából, ha kissé megszilárdult, apróra vágott friss gyümölcsöt teszünk rá, majd leöntjük az újból folyékonnyá melegített maradék kocsonyával. Készíthetjük különböző gyümölcsökből rétegezve is. Tálalás előtt a formát egy pillanatra forró vízbe mártjuk, úgy borítjuk ki egy tálra.

2013.05.03. 19:36 Receptvilag / Zsuzsa

Diós piskótakocka csoki öntettel Receptért katt a képre!

2012.04.12. 14:14 Melinda

PELLE JÓZSEFNÉ KÖNYVE -ÉDES ÍZEK CUKOR NÉLKÜL szerintem nagyon jó!,mentsd le a gépetekre! http://recepttar.lapunk.hu/tarhely/recepttar/dokumentumok/edes_izek_cukor_nelkul.pdf

2012.02.13. 19:13 Receptvilág / Zsuzsa

Piskótatekercs édesítőszerrel Receptért katt a képre!

2011.12.07. 19:42 Receptvilág / Zsuzsa

Almás piskóta édesítőszerrel Receptért katt a képre!

2011.11.07. 19:52 Receptvilág / Zsuzsa

Linzerkoszorú édesítőszerrel készítve. Receptért katt a képre!

2011.11.03. 18:21 Adrienn-Szerencs

Szedres muffin (16db)   Akár friss, akár mélyhűtött szederből készítjük ezt a könnyű süteményt, különleges ízharmóniája miatt sok rajongója akad majd azok között, akik megkóstolják. A szederről és a többi bogyós gyümölcsről részletesen is olvashat cikkünkben: Bogyós gyümölcsök A recept hozzávalói (kb. 16db): 300g liszt 2 teáskanál sütőpor 120g fruktóz 1 tojás 10g DIA-WELLNESS vaníliás cukor 250ml tej 50g vaj 20g CANDEREL kakaópor 250g szeder A recept elkészítése: Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral és a fruktózzal, hozzáadjuk a tojást, a vaníliás cukrot, a kakaóport, a tejet és a megolvasztott vajat és nagyon alaposan összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a megmosott, lecsepegtetett szedret és muffinformába kanalazzuk. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütjük. 100g szénhidráttartalma: 48g 1 muffin szénhidráttartalma: kb. 23g Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

2011.11.03. 18:20 Adrienn-Szerencs

Citromos-narancsos-kakaós Madeleine   A madeleine története a legenda szerint akkor kezdődött, mikor egy francia lány, akit Madeleine-nek hívtak, megajándékozta a kis sütikkel Stanislaw Lezczynskit, Lotaringia hercegét. A hercegnek annyira ízlett a sütemény, hogy lelkesen kínálni kezdte vele lányát is, aki XV. Lajos felesége volt. A madeleine-ek népszerűsége ekkor kezdett felfelé ívelni, majd meghódította egész Franciaországot. Ehhez jött még Proust hatása, mely meghozta a világhírt is a kagyló alakú kis piskótafalatkáknak. Sokak szerint a francia regényíró tette világhírűvé az "Az eltűnt idő nyomában" című, 3200 oldalas művében. A Wikipédia szerint ugyanis a regény leghíresebb részlete az a jelenet, ahol az elbeszélő egy madeleine-nek nevezett süteményt merít a teájába, és a sütemény íze felidézi a Combray-ben töltött gyermekévek ízeit és hangulatát. Különlegességük, hogy saját sütőformájuk van, csak ebben készülhet az igazi madeleine. A recept hozzávalói (18 darabhoz): 2 egész tojás 1 csomag CYROMA vaníliás fruktóz 30g fruktóz 60g liszt 1/2 teáskanál sütőpor 60g olvasztott vaj 1 citrom vagy narancs héja és 2 evőkanál leve Kakaós madleine esetén a citrom és narancs helyett: 10g CANDEREL kakaópor A recept ekészítése: A fruktózt, a vaníliás fruktózt és a tojásokat habosra keverjük. Hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, és ha egynemű, hozzáadjuk az olv asztott langyos vajat. Belekeverjük a citrom vagy narancs héját és levét, majd kivajazott madelene formában 200 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük. 1 darab citromos/narancsos madeleine szénhidráttartalma: 5,3g 1 darab kakaós madeleine szénhidráttartalma: 5,5g Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

2011.11.03. 18:19 Adrienn-Szerencs

Szilvalekváros kifli - cukorbetegeknek, diétázóknak   Speciálisan cukorbetegek számára kifejlesztett DIABET-MIX linzerliszt-keverékkel készült, csökkentett szénhidrát tartalmú sütemény. A recept hozzávalói: 300 g linzerliszt keverék 300 g főtt, áttört krumpli 150 g margarin 1 dl tejföl 1 db tojás fél csomag élesztő 15 db polisett édesítőszer tabletta (0,5 dl forró vízben feloldva) szilvalekvár (cukor nélküli, más ízű lekvár és egyéb más töltelékkel is meg lehet sütni, ami illik a diétába) A recept elkészítése: A linzerlisztben elmorzsoljuk a margarint, az élesztőt feloldjuk a tejben. A tésztát jól kidolgozzuk, hasonló módon, mint a normál kalácstésztánál. Két cipót formálunk a tésztából, kör alakúra nyújtjuk, nyolc cikkre vágjuk és megtöltjük a diétának megfelelő töltelékkel, majd kifli formára felsodorjuk. Tetejét felvert tojással megkenjük, majd 40-60 percig kelesztjük. 200-220°C-os előmelegített sütőben készre sütjük. Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

2011.11.03. 18:18 Adrienn-Szerencs

Sakktábla piskóta - cukorbetegeknek, diétázóknak   A recept hozzávalói a tésztához: 180g fruktóz 16dkg margarin 1cs sütőpor 4 tojás 1 citrom 300g finomliszt 10g DIABETA vaníliás cukor 1dl tej 15g CANDEREL kakaópor A recept elkészítése: A margarint a fruktózzal habosra keverjük, majd egyenként beletesszük a tojásokat. Hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és kifacsart levét, a DIABETA vaníliás fruktózt, a sütőport, a tejet és végül az átszitált lisztet. Jól összekeverjük, majd kettéválasztjuk a masszát. Az egyik feléhez hozzáadjuk a CANDEREL kakaóport és jól összekeverjük. Közepes méretű kizsírozott tepsibe kis halmokat rakunk szorosan egymás mellé a kakaós és a sárga tésztából váltakozva. (Ezek majd sütés közben gyönyörűen egybeolvadnak.) Közepesen meleg sütőben 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. Ha megsült, hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd tetszés szerint felszeleteljük akár rombusz, kocka vagy háromszög formára, de pogácsaszaggatóval akár félholdakat is kiszúrhatunk a tésztából. Teljes szénhidráttartalom: 399g 100g szénhidráttartalma: 43g Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

2011.11.03. 18:17 Adrienn-Szerencs

Rumos diókenyér - cukorbetegeknek, diétázóknak   A rumos diókenyér könnyen és gyorsan elkészíthető, sokáig eláll, alacsony szénhidráttartalmú és mindenki kedvence lesz, aki kóstolta. A recept hozzávalói: 250g darált dió 275g puha vaj 18g Canderel édesítő por 4 tojás 200g liszt 1 teáskanál sütőpor 5 evőkanál rum 100g Schneekoppe baracklekvár A recept elkészítése: A vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a darált diót. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, átszitáljuk és a vajas diós keverékhez adjuk, az édesítőszerrel és a tojásokkal együtt és az egészet jól összedolgozzuk. A masszát kivajazott, sütőpapírral bélelt hosszúkás formába öntjük (30x11cm), és egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben ötös fokozaton (180-200°C) 60-75 percig sütjük. Amikor kisült, azonnal kifordítjuk a tésztát a formából, az alját megböködjük villával és rálocsoljuk a rumot. A bevonathoz a baracklekvárt összekeverjük 3 evőkanál vízzel, felforraljuk és áthúzzuk vele a tésztát. Energiatartalom: 100g sütemény kb. 27,2g szénhidrátot tartalmaz 1 szelet sütemény kb. 13g szénhidrátot tartalmaz Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

2011.11.03. 18:16 Adrienn-Szerencs

Ribizlis kocka - cukorbetegeknek, diétázóknak   A ribizli rendkívül gazdag C-vitamin forrás, és savanykás íze üdítően hat a meleg napokon. A recept hozzávalói: 300g ribizli 32g Canderel édesítő por 180g finomliszt 100g vaj 4 tojás 7 evőkanál tej 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja A recept elkészítése: Tisztítsuk és mossuk meg a ribizlit. 25g Canderel édesítőport keverjük habosra a vajjal, adjunk hozzá 2 egész tojást, 2 tojásnak csak a sárgáját és öntsük hozzá a tejet. Apránként adjuk hozzá az átszitált és sütőporral összekevert lisztetés az egész masszába reszeljük bele 1 citrom héját. Kivajazott, sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe egyenletesen oszlassuk el a tésztát és nyomkodjuk bele a ribizliszemeket. Előmelegített sütőben 25-30 percig süssük 180ºC fokon. Közben a megmaradt tojásfehérjéket verjük kemény habbá a maradék édesítőporral. Amikor a tészta átsült, az édes tojásfehérje masszát kenjük a tetejére és még 15 percre tegyük vissza a sütőbe. A kihűlt tésztát vágjuk kockákra. Összes szénhidrát-tartalom: 170g 100g szénhidrát-tartalma: 24g Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

2011.11.03. 18:16 Adrienn-Szerencs

Puncs szelet (kb 36 szelet)   A recept hozzávalói (kb. 36 szelet) 7 db egész tojás 3 db tojásfehérje 18 dkg fruktóz 3 dl 1,5%-os tej 3 csomag Dr.Oetker diétás puncs pudingpor 1 csomag Dr.Oetker diétás vaníliás pudingpor 2 evőkanál kakaópor 0,5 dl rum 25 dkg Delma light margarin A recept elkészítése: A 7 tojásfehérjét gőz fölött, 8 dkg fruktózzal kemény habbá verjük, lassan hozzákeverjük a tojások sárgáját és az átszitált puncs pudingport. Zsírpapírral bélelt tepsibe terítjük, és lassan sütjük. Közben elkészítjük a krémet. A maradék fruktózzal elkeverjük a margarint és a rumot. A tejből és a vaníliás pudingporból krémet főzünk. Ha kihűlt, összekeverjük a margarinos krémmel. Rásimítjuk a kihűlt tésztára. Tetejére rátesszük a 3 db tojásfehérjéből, 3 dkg fruktózzal gőz felett keményre vert habot, majd a kakaót is rászitáljuk.     energia fehérje zsír szénhidrát Összes tápanyagtartalom 13313 kJ/3211 kcal 63,3g 172,9g 322,9g 1 szelet tápanyagtartalma 369 kJ/89 kcal 1,7g 4,8g 8,9g  Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

2011.11.03. 18:15 Adrienn-Szerencs

Piskóta - cukorbetegeknek, diétázóknak   Speciálisan cukorbetegek számára kifejlesztett DIABET-MIX linzerliszt-keverékkel készült, csökkentett szénhidrát tartalmú sütemény. A recept hozzávalói: 6 db tojás 120 g Diabet-Mix linzerliszt keverék 1 csomag sütőpor 10-12 darab polisett(0,5 dl-nyi forró vízben feloldva, majd lehűtve) késhegynyi vanillin kristály ( 0,1 g), vagy néhány csepp vanília aroma A recept elkészítése: A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Lassú, óvatos mozdulatokkal belekeverjük a tojások sárgáját, a feloldott édesítőszert és kanalanként a linzerlisztet, melybe előzőleg belekevertük a sütőport. Sütőpapírral bélelt formába beleterítjük a tésztát. Sütése eltér a hagyományos piskótáétól. Előmelegített 220-230°C-os sütőbe tesszük a tepsit kb. 5 perc múlva visszavesszük a hőfokot 180°C-ra és ezen a hőfokon, sütjük tűpróbáig a piskótát. Tölthetjük a diétának megfelelő, főzött, vajas krémekkel és lekvárokkal. Piskóta tekercs is süthető ebből a tésztából. Forrás: http://receptek.cukorbetegeknek.hu

[89-70] [69-50] [49-30] [29-10] [9-1]