Tippek
Ha főzött pudinggal készítjük a krémet a süteményünkhöz, nem lesz csomós garantáltan, ha folyamatos kevergetéssel hűtjük miután megfőztük. Így nem tud a teteje megbőrösödni. Érdemes rögtön hidegvízbe állítani a lábost, és kevergetve hűteni, vagy fóliával letakarni a tetejét és megvárni, míg kihűl.
*
Az élesztő kelesztésénél a tejbe pici cukrot keverjünk bele, így biztos megkel!
*
A piskótatésztához ajánlatos késhegynyi szódabikarbónát adni, így könnyebb, tartósabb lesz a süteményünk. Mindig a cukros tojássárgájába keverjük!
*
Könnyebben felverhetjük a tejszínt, ha előtte jól behűtöttük. Sőt! A habverő edényt is érdemes lehet behűteni!
*
Az aszalt szilvának erőteljesebb íze lesz, ha nem vízbe, hanem fekete teába, vagy vörösborba áztatjuk meg.
*
A rántott máj könnyen megkeményedik sütés közben, ezért előtte mártsuk kevés cukorba!
*
Sütés közben biztosan nem fog szétnyílni a hústekercsünk, ha előtte a feltekert végeket forró zsírba mártjuk! A hús így összehúzódik, és sütés közben már nem nyílik szét.
*
A begyúrt kelt tésztát le is fagyaszthatjuk. Ekkor másfélszeres élesztőadaggal készítsük el a tésztát, és keletlenül tegyük a mélyhűtőbe. Akár két hónapig is eltartható így. Mielőtt felhasználnánk, szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni.
*
Ízletesebb lesz a rizs, ha a főzővizébe egy leveskockát is teszünk. Ha kurkumát adunk hozzá, akkor szép sárga színe lesz.
*
Tűpróbával tudjuk ellenőrizni, hogy a tésztánk megsült-e. Ehhez egy villát, vagy hústűt használjunk, amit a sütemény közepébe szúrunk, és ha kihúzva tiszta marad, akkor átsült, ha marad rajta ragacsos massza, akkor még tovább kell sütni.
*
A kissé fonnyadt salátaleveket felfrissíthetjük úgy, hogy pár percre citromos vízbe mártjuk, majd lerázva róla tegyük hűtőbe. A salátát soha nem szabad áztatni, mert elvesznek a vitaminjai, mindig folyó víz alatt mossuk meg!
*
A mogyorót egyszerű módon meg lehet megszabadítani a héjától. Tepsibe szórva a sütőben megpirítjuk, utána könnyen ledörzsölhető a külső barna héja, és az íze is kellemesebb lesz így.
*
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
